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Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.


Voulez-vous visiter ?

- Le vestibule, où l'on reçoit de nouvelles amies qui viennent nous rejoindre

- Le salon, endroit idéal pour les papotages en tout genre

- La bibliothèque, dont les étagères se chargent petit à petit d'infos pour nous aider dans notre quête du bien-être

- La véranda, lieu de notre rendez-vous mensuel pour faire le point du mois écoulé

- Le fournil, tenu de main de maître par notre reine de la boulange

- Le dressing, pour être belle en toutes circonstances

- Un petit tour aussi dans l’atelier créatif

Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré,
en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas !
Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

lundi 31 juillet 2017

Menu à très bas IG du lundi 31 juillet 2017

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Crêpes à la farine d'orge mondé
ici
















Compote maison rhubarbe/fruits rouges


Ce midi PL
Salade de concombre
Boulettes de poisson sauce curry, poivrons multicolores
ici













Haricots verts
Abricots


Ce soir GP
Salade chaude thaïlandaise au poulet
ici













servie avec une poêlée de vermicelles de soja, courgettes et haricots plats
Un yaourt soja ou nature 0%



Bonne semaine !

dimanche 30 juillet 2017

Dimanche 30 juillet 2017

Bonjour la maisonnée !
Dimanche dernier, nous avons revu nos recettes de glaces.
Place maintenant à nos sorbets !



Rêve de fruits glacés
ici














Sorbet citron
ici













Sorbet fraise
ici














Sorbet express aux mûres
ici














Passez un bon dimanche !

samedi 29 juillet 2017

Menu festif IG bas du samedi 29 juillet 2017

Bonjour la maisonnée !
Aïe... voila des amis qui vont passer vous faire un coucou !
Aïe ce n'est pas parce que qu'ils débarquent vos amis... ils sont adorables, c'est juste que vous aviez l'intention de ne pas faire grand-chose aujourd'hui... alors l'idée de passer l'après-midi en cuisine... bof, bof...
Qu'à cela ne tienne.
On va gérer au plus vite, vous verrez !



Entrée
Crevettes roses servies avec une mayonnaise verte
ici















Plat
Émincé de dinde aux champignons, moutarde et tomates séchées
ici












servi avec une poêlée de légumes surgelés (composition OK)


Dessert
Fraises au mascarpone
ici
















Bon week-end !

vendredi 28 juillet 2017

Menu végétarien IG bas du vendredi 28 juillet 2017

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain à la farine de kamut et noisettes
ici













Confiture de nectarine à la lavande
ici















Ce midi PL
Assiette de crudités












Madeleines au basilic
ici

















Yaourt nature
Nectarine


Ce soir GP
Velouté de courgettes à la menthe à déguster froid
ici

















Boulgour de sarrasin à la libanaise
ici














 Un petit bol de baies rouges


Bonne journée !

jeudi 27 juillet 2017

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 27 juillet 2017

Bonjour la maisonnée !
Et très bon anniversaire à toi notre fidèle Nicole !
Passe une très belle journée !



Photo du site desfleursdescadeaux



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Porridge amarante, chia et coco
ici














Ce midi PL
Salade de tomates
Pimentos de piquillos farcis à la morue
ici












Salade verte
Fraises


Ce soir GP
Quinosotto aux courgettes et tofu fumé
ici












Un yaourt soja mixé avec des baies rouges




Bonne journée !

mercredi 26 juillet 2017

Menu IG bas vite fait du mercredi 26 juillet 2017

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de fruit
Wasas fibres
Carougnac
ici














Ce midi PL
Steak grillé
Salade composée : haricots verts, poivrons, tomates, olives, échalotes, vinaigrette












 Framboises


Ce soir GP
Pâtes aux lentilles avec asperges et courgettes
ici













Un yaourt nature 0% ou soja
Une part de melon




Bonne journée !

mardi 25 juillet 2017

Pâte "Quatre-Quart" version salée avec ghee (IG bas)


Pour un moule de 26 cm de diamètre et de préférence pas trop bas selon la garniture



Ingrédients :
40 gr de farine d’orge mondé
40 gr de farine de lentilles
40 gr de farine de pois chiche
40 gr de poudre d’amande

10gr de gluten
5 gr de levure sèche à ajouter tel quel
5 gr de Mix gom

2 gr de Fleur de sel

3 œufs
100 gr de Ghee ici

Herbes : Sarriette et basilic ou origan, marjolaine, coriandre,

Déroulé :
Pétrissez le tout avec les œufs. Ajoutez le Ghee en dernier avec le sel. Incorporez le tout convenablement



Laissez lever de manière à obtenir une pâte plus souple, au début cela ne bouge pas beaucoup et puis cela pousse très vite



La pâte que vous obtenez ne sait pas être abaissée et donc je vous préconise de foncer le moule avec la spatule en silicone et les doigts




Piquez la pâte avec une fourchette
Laissez la pâte se détendre, elle va à nouveau pousser pendant que vous préparerez votre appareil


Cuisson et préchauffage :
Four préchauffé sur 200°
Cuisson 10 mm sur 200° avec garniture et 25 sur 180° avec garniture et éventuellement terminer sur 160° toujours en fonction de votre garniture.

La version Gp/Pl ici

Les durées et températures de cuisson peuvent être totalement différentes selon le mode de cuisson des fours, les programmes et le choix de l’ustensile pour la cuisson



Vos menus Ig bas du mardi 25 juillet 2017

Bonjour la maisonnée !

La rage de dents!




Un remède qui en vaut bien un autre ! Du vinaigre et du bicarbonate

Le rendez-vous est pris chez le dentiste mais en attendant, voici comment faire un bain de bouche.

Il vous faut 3 cuillères à café de vinaigre à diluer dans un verre d'eau tiède et dans un autre verre d'eau tiède, 1 cuillère à soupe de bicarbonate à diluer.

Comment s'y prendre :
Faire d'abord un bain de bouche avec l'eau vinaigrée et se rincer la bouche à l'eau fraîche. Immédiatement après, faire un autre bain de bouche avec l'eau bicarbonatée.

L'histoire ne dit pas quel vinaigre mais je pencherais pour le vinaigre blanc.

Bonne semaine!



lundi 24 juillet 2017

Menu à très bas IG du lundi 24 juillet 2017

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain au son d'avoine, farines orge mondé et lentilles
ici
















Confiture d'abricots
ici


















Ce midi PL
Radis rose
Brochettes de blancs de poulet
ici
















Wok de légumes au sésame
ici












 Fraises


Ce soir GP
PST au concombre cuit
ici

















servi avec du quinoa
Une nectarine



Bonne journée !

dimanche 23 juillet 2017

Dimanche 23 juillet 2017

Bonjour la maisonnée !
Un petit passage en revue de nos recettes de glaces PL



Sur la base d'une crème anglaise
A la vanille
ici












Déclinée en poire Belle Hélène
ici













Au café
ici













Au chocolat
ici











Plus exotique à la japonaise avec des haricots rouges
ici
















 Passez un bon dimanche !

samedi 22 juillet 2017

Menu festif IG bas du samedi 22 juillet 2017

Bonjour la maisonnée !
L'été, les vacances pour certains... on profite à fond de ces bons moments !



Entrée
Gaspacho
ici













Plat
Ribs
ici










Ratatouille
ici














Dessert
Verrines de cheesecake fruité et fraises
ici
















Bon week-end !

vendredi 21 juillet 2017

Menu végétarien IG bas du vendredi 21 juillet 2017

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Porridge de chia
ici


















Ce midi PL
Salade de carottes râpées
Oeufs à la tomate
ici













Salade verte aux pignons de pin
Fraises


Ce soir GP
Tomates cerise
Tarte aux légumes et au tofu soyeux
ici













Un petit bol de fromage blanc avec des myrtilles




Bonne journée !

jeudi 20 juillet 2017

Menu IG bas sans gluten ni lactose du jeudi 20 juillet 2017

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de citron dans un peu d'eau tiède
Pain au sarrasin et soja
ici













Fromage de noix de cajou
ici


















Ce midi PL
Salade de concombre
Keftas sauce tomate
ici
















servis avec des haricots verts frais
Abricots


Ce soir GP
Scampis sur lit de passe-pierre
ici













servis avec du riz sauvage et des légumes verts au choix
Une pêche




Bonne journée !

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