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Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.


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samedi 4 mars 2017

Filet mignon aux épices (IG bas)



Une recette empruntée au blog Ma P’tite Cusine




Ingrédients pour 3 personnes
1 ou 2 filets mignon de porc bien maigres
1 cuillère à café de poivre (de Sichuan si vous avez)
1 cuillère à soupe de miel d’acacia
2 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari (choisir le tamari pour les personnes sensibles au gluten)
Gingembre frais ou en poudre
1 pincée de 4 épices
Huile d’olive
Sel, poivre
Coriandre (facultatif)


Préparation
Coupez le filet mignon en tranches régulières mais pas trop fines.
Faites-les revenir avec du gingembre râpé ou en poudre dans un filet d’huile à feu vif.
Ajoutez ensuite le miel, le poivre écrasé au pilon, un peu de 4 épices, la sauce soja, sel et poivre.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux une quinzaine de minutes à couvert.
Découvrez, augmentez le feu et laissez réduire la sauce.
Rectifiez l’assaisonnement et servez, saupoudré éventuellement de coriandre hachée.

J’ai servi en version PL avec un gâteau de chou fleur (ici)





7 commentaires:

  1. Réponses
    1. Un recette toute simple mais on s'est régalé !

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  2. J'ai bien envie de l'essayer aussi cette recette...pour également me régaler !

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    1. Cela tombe très bien, elle est justement faite pour ça !

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    2. hahaha !!! peut-être dimanche prochain !

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  3. Tu avais complètement raison Dog .....nous aussi nous nous sommes vraiment régalés !!!
    J'ai accompagné ce filet mignon aux épices d'une purée de courgettes ...
    MERCIIIII !
    Bonne fin de dimanche à toutes !

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