image accueil

Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.


Voulez-vous visiter ?

- Le vestibule, où l'on reçoit de nouvelles amies qui viennent nous rejoindre

- Le salon, endroit idéal pour les papotages en tout genre

- La bibliothèque, dont les étagères se chargent petit à petit d'infos pour nous aider dans notre quête du bien-être

- La véranda, lieu de notre rendez-vous mensuel pour faire le point du mois écoulé

- Le fournil, tenu de main de maître par notre reine de la boulange

- Le dressing, pour être belle en toutes circonstances

- Un petit tour aussi dans l’atelier créatif

Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré,
en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas !
Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

vendredi 31 juillet 2015

Menu végétarien IG bas du vendredi 31 juillet 2015

Bonjour la maisonnée !
Ah qu'il me plaît ce vendredi : ce soir je serai en vacances... !!!



P'tit déj GP
Milk shake chia et flocons d'avoine aux fruits rouges
ici
















Un thé citron


Déjeuner PL
Lasagnes aux légumes du midi
ici











Salade verte
Une pêche


Dîner GP
Crêpes à la farine de pois chiche
ici












que l'on peut fourrer avec un méli mélo de légumes crus râpés au choix, assaisonnés avec une vinaigrette GP (des idées ici), et des lamelles de tofu au herbes grillés
Quelques fraises





Bonne fin de semaine !

Papotons au salon - Juillet 2015 (1)

Photo du site vivezdeco


On a tous un peu le mot vacances dans la tête et même si on ne part pas, l'ambiance est différente.
On aspire à un peu de repos... repos bien mérité il va sans dire ! ☺

La maison ABC va elle aussi se mettre en mode vacances !
Mais elle reste toujours ouverte, rassurez-vous !
C'est juste qu'on va aller s'installer sur la terrasse, ou sur la plage selon le temps et on va prendre le temps, tranquillement.

Les menus continueront à être publiés comme d'habitude, c'est juste qu'on ira revisiter toutes nos recettes et que nous attendrons la rentrée pour en publier de nouvelles. Et je vous ferai grâce du menu coquilles : pas de devoirs pendant les vacances !! ☺

On va prendre le temps de préparer de nouveaux articles et nous aurons sûrement de nouvelles rubriques à vous proposer très bientôt. On va cogiter tout ça... tranquillou !

La maison reste donc ouverte, n'hésitez pas venir nous voir et papoter avec nous.
Passez de bonnes vacances si vous avez la chance d'en prendre.
N'oubliez pas l'appareil photo : il y a longtemps que vous ne nous avez pas emmenés en ballade ! ☺

jeudi 30 juillet 2015

Menu sans gluten ni lactose IG bas du jeudi 30 juillet 2015

Bonjour la maisonnée !
Un menu proposé par Lucia.



P'tit déj GP
1 crêpe de sarrasin 













avec du miel d’acacia
1 yaourt soja


Déjeuner PL
Gratin de salsifis au jambon cru













Purée de courgettes













Salade verte
2 abricots


Dîner GP
Tajine de tofu aux olives sur lit de vermicelles














Salade fraîcheur

















Bonne journée !

mercredi 29 juillet 2015

Menu vite fait à IG bas du mercredi 29 juillet 2015

Bonjour la maisonnée !



P'tit déj GP
Jus de fruits
Wasa Léger (les avez-vous goûtées ? Perso je les préfère aux Wasas fibre 24... dommage qu'on ne puisse les consommer qu'en GP)
Confiture de rhubarbe
ici













Un expresso


Déjeuner PL
Pizza presto
ici












accompagnée d'une salade verte
Abricots


Dîner GP
Tomates cerinse
Filet de poisson sauce soleil
ici












servi avec du riz Basmati
Un yaourt 0% ou soja
Framboises




Bonne journée !

mardi 28 juillet 2015

Bienvenue Sandra !






.Photo du site w12





Sympa d’avoir poussé la porte de la maison ABC, en tout cas nous sommes ravies de t’accueillir parmi nous !
Tu connais les IG bas donc tu devrais te remettre sur les bons rails rapidement.
Quoiqu’il en soit, tu as tout à fait raison, ensemble c’est tellement plus facile et même si la maison est plus calme durant cette période de vacances, il y aura toujours quelqu’un ici ou là pour partager et échanger.
Alors n’hésite surtout pas !

Voici ce que tu as écrit tout à l’heure :
« Bonjour tout le monde
Je viens de m'inscrire sur ce blog que je lis en long en large et en travers, j'ai découvert évidemment de chouettes recettes des astuces et je lis vos commentaires avec beaucoup de plaisir.
Je mange IG bas depuis un bon moment déjà j'ai 40 ans, un ado de 14 ans j'habite à Troyes dans l'Aube.
Depuis quelques je reprends quelques kilos j'applique la méthode mais ils sont bien là et ils ne veulent pas partir certainement les écarts par ci par là.
Du coup je me suis dis qu'un peu d'aide me ferait du bien.
Du coup me voilà.
Bonne journée. 
»


La brioche frangipane au levain (IG bas)


Une recette de Dog



Ingrédients au levain pour 1 belle brioche et deux petites :


220gr de levain intégral 1/1 tout point ou prêt à l'emploi
440gr de farine intégrale T150
50gr de gluten
220ml de lait écrémé
80gr de purée d'amandes complètes ssa
70gr de sucre de coco
Arôme vanille
8gr de Fleur de Sel

A la levure, il faudra modifier la recette pour remplacer le levain naturel
Vous ajoutez de 100 à 110 gr de T150
On garde 50gr de gluten
10 gr de levure sèche ( à employer telle quelle)
ou
20 gr de levure fraîche (à délayer)
ou
35 gr de levain fermentescible ( à employer tel quel)
Les autres ingrédients restent identiques

Ingrédients pour la frangipane :
250gr d'amandes en poudre
80gr de sucre de coco
3 blancs d'œufs
80gr de compote de pomme ssa
Quelques gouttes d'arôme amandes amères

Pour dorer : un blanc d'œuf allongé de lait écrémé

Déroulé :
Mélangez la farine, le gluten, le lait, le sucre, la purée d'amandes, l'arôme
Laissez reposer 30 minutes
Ajoutez le levain et pétrissez  jusqu'à obtention d'une pâte homogène en ajoutant le sel en tout dernier lieu
Laissez pointer jusqu'à doublement de la pâte
Faire la frangipane

Déroulé à la levure : faire semblable mais attention aux levées qui vont plus vite

Au bout, étalez la pâte en 8 morceaux


Etalez chaque pâton en "forme rectangle"



Badigeonnez le rectangle obtenu de frangipane et le rouler sur lui-même en laissant un morceau dépasser et déposer chaque pâton dans le moule huilé de façon à ce que "l'escargot" suivant puisse se poser sur le morceau qui dépasse afin d'obtenir de la tenue à la brioche


 + 2 petites brioches


Laissez pointer une deuxième fois pendant 1 heure dans un endroit chaud afin que la préparation atteigne le niveau du moule

Préchauffez votre four sur 200°

Badigeonnez la brioche avec le blanc d'œuf

Cuisson : 20 minutes ( à vérifier )





La brioche d'Estelle



La réalisation de Bibi : une brioche frangipane sans frangipane et excellente comme d'habitude






Les durées et températures de cuisson peuvent être totalement différentes selon le mode de cuisson des fours, les programmes et le choix de l'ustensile pour la cuisson



Vos menus du mardi 28 juillet 2015

Bonjour la maisonnée !

L'été et les moustiques !


Vous êtes de ceux, qui sait ? qui ne se font jamais piquér mais si c'est juste le contraire ?

Photo du site www linternaute com

10 remèdes express à retenir !

  1. L'huile essentielle de lavande aspic : 1 à 2 gouttes directement sur la piqûre en tapotant et renouveler tous les 3 h. Idem pour la guêpe mais enlever le dard au préalable
  2. Tamponner avec du vinaigre de cidre chaud de préférence et non dilué. Cela soulage, çà désinfecte et la chaleur neutralise le venin
  3. Posez ou frottez avec des lamelles d'oignons
  4. L'huile essentielle de citronnelle de Java : déposez une goutte sur chaque piqûre ou diluez l'huile essentielle dans une huile végétale pour une surface plus grande . On éloigne les moustiques avec la citronnelle également. Attention : ne pas employer dans les premiers mois de grossesse ni à l'allaitement
  5. Frottez avec de la menthe : avec les feuilles directement ou avec de l'huile essentielle de menthe poivrée. Idem pour la grossesse et l'allaitement. Ne pas employer chez les enfants de moins de six ans et chez les personnes âgées.
  6. Apaisez avec de la teinture-mère de calendula : cela calme et désinfecte
  7. Mélangez du bicarbonate de soude avec de l'eau : trois parts pour une part d'eau. Mélangez cette pâte, appliquez et le soulagement est rapide
  8. Le géranium rosat : son parfum éloigne les moustiques!Sinon une goutte d'huile essentielle sur chaque piqûre. Idem pour la grossesse et l'allaitement
  9. Appliquez de l'arbre à thé : la plante miracle ! Appliquez l'huile essentielle sur chaque piqûre ou diluée dans une huile végétale pour une plus grande surface. Idem pour le début de la grossesse et l'allaitement
  10. Le cataplasme d'argile : mélangez l'argile avec de l'eau, appliquez sur la ou les piqûres, on laisse sécher et on renouvelle. On n'oublie pas que Nicole peut nous renseigner à propos de l'emploi de l'argile.
A tout à l'heure dans le fournil !

Bonne semaine !

lundi 27 juillet 2015

Menu à très bas IG du lundi 27 juillet 2015

Bonjour la maisonnée !

Aujourd'hui nous allons faire un clin d'œil à notre bec sucré patenté.
Alors il fallait trouver un bouquet à la hauteur de sa réputation !
J'espère qu'il sera à son goût !! ☺




Photo du site lepetitcadeau

Un très bel anniversaire ma chère Nicole !
Passe une belle journée !



P'tit déj GP
Jus de ciron pressé dans un peu d'eau tiède
Crème Budwig avec son d'avoine, yaourt 0%, fruits rouges et plein de petites graines












Un thé rouge


Déjeuner PL
Salade de radis noir
Steak haché grillé aux herbes de Provence
Ratatouille
ici













Pêche


Dîner GP
Salade de tomates avec vinaigrette GP (des idées ici)
Falafels
ici













servies avec un fromage blanc de soja crémeux
ici













Fraises




Bonne journée !

dimanche 26 juillet 2015

Vos menus du dimanche 26 juillet 2015

Bonjour la maisonnée !




Tout est calme à la maison, on est vraiment en mode vacances... tout va bien pour vous j'espère, en tout cas si vous êtes en vacances, profitez-en bien !


Quel dessert allons-nous pouvoir concocter pour ce dimanche ?...
Nous pourrions aller voir du côté de nos clafoutis par exemple !

Estelle nous a proposé un clafoutis aux cerises
ici















Lucia a préparé un clafoutis aux abricots
ici















Mariejo a confectionné un clafoutis au tofu soyeux et pommes
ici















Quant à moi, c'est un clafoutis à la rhubarbe que j'ai réalisé
ici















Bon clafoutis et bon dimanche !

samedi 25 juillet 2015

Menu festif IG bas du samedi 25 juillet 2015

Bonjour la maisonnée !

On pourrait se réunir autour d'un barbecue, c'est le moment ou jamais !
Mais pas de laisser aller, on fait les choses bien avec entrée, plat et dessert et le tout servi dans de jolies assiettes !


Entrées
Toasts de tomate à la chantilly de chèvre
ici














Mayonnaise verte servie avec des bâtonnets de légumes crus
ici

















Plat 
Des ribs
ici










servis avec des cocos de Paimpol aux tomates et poivron
ici













Salade, fromage


Dessert
Fraises au mascarpone
ici
















Bon week-end !

vendredi 24 juillet 2015

Menu végétarien IG bas du vendredi 24 juillet 2015

Bonjour la maisonnée !


P'tit déj GP
Jus de fruit
Pain
ici













Confiture de nectarine à la lavande
ici













Thé vert


Déjeuner PL
Pizza tomate, chèvre, champignons, mozzarella
ici













Salade verte
Fraises


Dîner GP
Poêlée de PST aux légumes et vermicelle de soja
ici












Panna cotta de framboises
ici
















Bonne journée !

jeudi 23 juillet 2015

Menu sans gluten ni lactose IG bas du jeudi 23 juillet 2015

Bonjour la maisonnée !
Un menu proposé par Lucia


P'tit déj GP
Pain paléo













Purée de noisettes
1 yaourt soja


Déjeuner PL
Radis roses
Osso-bucco de dinde 











Haricots verts
Glace au café















Dîner GP
Pâtes aux lentilles aux asperges et courgettes













Salade verte
1 grenade




Bonne journée !

mercredi 22 juillet 2015

Menu vite fait IG bas du mercredi 22 juillet 2015

Bonjour la maisonnée !


P'tit déj GP
Jus de fruit
Pain
ici













Confiture express
ici
















Café


Déjeuner PL
Côtes de porc aux olives
ici












servies avec une poêlée de légumes surgelés (composition OK)
Abricots


Dîner GP
Galette de sarrasin et sa salade fraîche à la truite fumée
ici












Une tranche de melon



Bonne journée !

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