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Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.


Voulez-vous visiter ?

- Le vestibule, où l'on reçoit de nouvelles amies qui viennent nous rejoindre

- Le salon, endroit idéal pour les papotages en tout genre

- La bibliothèque, dont les étagères se chargent petit à petit d'infos pour nous aider dans notre quête du bien-être

- La véranda, lieu de notre rendez-vous mensuel pour faire le point du mois écoulé

- Le fournil, tenu de main de maître par notre reine de la boulange

- Le dressing, pour être belle en toutes circonstances

- Un petit tour aussi dans l’atelier créatif

Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré,
en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas !
Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

mardi 1 décembre 2015

*Pain fruité à la farine de pépins de raisins, farine de souchet, seigle intégrale, T150 (Ig bas)

1ère version ici
2è et 3è version

2è version ou 3è version

Ingrédients :
50 gr de farine de pépins de raisins
50 gr de farine de souchet
75 gr de farine de seigle intégral
100 gr de farine T150
25 gr de gluten
7 gr de levure
5 gr de Mix Gom
25 gr de sucre de pommes

50 gr de fructose
ou
25 g de sucre de pommes 3è version

226 ml d'eau non chlorée tempérée
6 gr de sel

Fruits 2è version
1/2 pomme jonagold en petits morceaux
1 poignée de canneberges ss
1 poignée d'amande à concasser légèrement
2 abricots secs à couper en petits morceaux

Fruits 3è version :
1 belle demi pomme en petits morceaux
1 poignée d'amande à concasser légèrement
1 poignée de noix de pécan à concasser légèrement
2 abricots secs à couper en petits morceaux
3 pruneaux à couper en petits morceaux
Un peu de canneberges ss

Déroulé :

Pétrissez le tout sans les fruits pendant 7 mm
Ajoutez ces derniers en dernier lieu lentement



Pointage dans un contenant fermé jusqu'à doublement (cela va assez vite)
Dégazez et laissez une détente de 5 mm
Façonnez un petit pain
Apprêt dans un moule, moins d'une heure



Préchauffage du four sur 240°,
Cuisson 10 mm sur 240°, 10 mm sur 220° , 10 mm sur 200°
Avec coup de buée et PAS de grigne
Ressuage sur une grille

2è version

3è version

Les durées et températures de cuisson peuvent être totalement différentes selon le mode de cuisson des fours, les programmes et le choix de l'ustensile pour la cuisson






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