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Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.


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Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré,
en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas !
Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

vendredi 18 décembre 2015

Crème de champignons (IG bas)




Ingrédients pour 4 personnes
500 gr de champignons de Paris
1 beau poireau
40 gr de farine orge mondé (pour les personnes sensibles au gluten, je pense qu’une farine de pois chiche, lentilles, quinoa (GP) ou amarante (GP) conviendra aussi)
1, 3 litre de bouillon de volaille dégraissé (composition à vérifier pour les personnes sensibles au gluten)
Sel, poivre

Option
10 cl de crème liquide (PL) ou soja (PL/GP)


Préparation
Émincez le poireau épluché et lavé.
Faites-le fondre dans une cocotte une dizaine de minutes avec un filet d’eau.
Ajoutez la farine, remuez bien.
Versez petit à petit le bouillon en mélangeant bien.
Ajoutez les champignons émincés, puis le bouillon de volaille, salez si nécessaire, poivrez et laissez mijoter à feu doux 30 minutes à couvert.
Mixez la préparation et vérifiez l’assaisonnement.

Pour une texture plus fine, vous pouvez passer la préparation mixée au chinois.
Et pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de crème en faisant cuire quelques minutes de plus.






5 commentaires:

  1. Bonsoir les filles, merci pour ce bon potage ma Dog.. c'est une très bonne idée en plus j'aime bien. Bisous

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    1. J'aime bien ce genre de velouté moi aussi.
      Bises !

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  2. Bises ma belle, et bonne journée :-)

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  3. J'apprécie les champipis sous toutes leurs formes. Cette année les cèpes n'ont pas de goût, et au Casino
    ils les vendent avec des pieds tellement terreux, qu'ils sont immangeables. La terre s'est incrustée
    dans la mousse . D'ailleurs, il y a beaucoup d'invendus.J'irai faire un tour au marché dans la semaine

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    1. Oui, tu auras sûrement plus de chance d'y trouver de la qualité

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