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Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.


Voulez-vous visiter ?

- Le vestibule, où l'on reçoit de nouvelles amies qui viennent nous rejoindre

- Le salon, endroit idéal pour les papotages en tout genre

- La bibliothèque, dont les étagères se chargent petit à petit d'infos pour nous aider dans notre quête du bien-être

- La véranda, lieu de notre rendez-vous mensuel pour faire le point du mois écoulé

- Le fournil, tenu de main de maître par notre reine de la boulange

- Le dressing, pour être belle en toutes circonstances

- Un petit tour aussi dans l’atelier créatif

Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré,
en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas !
Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

vendredi 6 mars 2015

Croûte aux légumes (IG bas)




Ingrédients pour un grand cercle :
Une pâte GP comme ici abaissée en croûte
Quelques feuilles de blettes, vert compris
1 belle branche de céleri blanc
1 à 2 jeunes oignons
1 échalote
200 gr de tofu soyeux
120 ml de crème de soja ou d'amande
Tomates séchées ou demi-séchées (enlever l'huile) selon votre goût
1 poignée de pignons de pin
1 cuillère à café de curry jaune ou plus
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Un peu de bouillon dégraissé
Sel, poivre
Un peu de crème d'orge à saupoudrer si nécessaire dans le mélange. Elle permettra de sécher l'ensemble si ce dernier vous paraît trop liquide*.


Déroulé 
Préchauffez votre four sur 180°
Abaissez une très fine abaisse pour un grand cercle à déposer sur une plaque à pâtisserie ou sur une toile silpain par exemple



Lavez, épluchez le céleri, coupez en petits morceaux
Coupez en petits morceaux les tomates et les jeunes oignons
Mixez le tofu avec la crème, sel, poivre
Faire cuire les blettes et le céleri avec un peu de bouillon avec le moins de liquide possible (micro-ondes ok)
Dans une poêle, faites revenir la cuillère à soupe d'huile avec l'échalote hachée et ajoutez les légumes précuits, les tomates, le curry
Ajoutez le mélange tofu/crème. Le mélange ne doit pas être liquide* et ajoutez les pignons
Versez sur la pâte dans le cercle et mettre au four



Cuisson 180° pendant 25 minutes



La réalisation de Maud B




2 commentaires:

  1. Hummmm! ça m'a l'aire bien bion ! A part le céleri que je n'aime pas.
    Par quoi me conseillez vous de le remplacer??

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  2. Il ne dérange pas pourtant. N'importe quel autre légume mais il est mieux de ne pas mettre des légumes qui rejettent leur eau.
    Quelques bouquets de chou-fleur ou brocoli ou plus de blettes

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