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dimanche 22 mars 2015

Biscuits au sarrasin et aux noisettes (IG bas)



Une recette de Valérie S






Ingrédients pour une quinzaine de biscuits
6 cuillères à soupe de farine de sarrasin
3 cuillères à soupe de fructose ou autre sucre naturel (à ajuster selon les goûts)
1 pincée de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de purée d’amandes
2 cuillères à soupe de tofu soyeux
Noisettes ou noix


Préparation
Mélangez tous les ingrédients secs (sauf les noix et les noisettes) dans un bol. 
Ajoutez le tofu soyeux mixé et la purée d’amandes.
Travaillez le mélange du bout des doigts jusqu'à former une boule compacte. 
Faites un gros boudin. Découpez-le en tranche de 1 cm au moins.
Ajoutez sur chaque biscuit une noix ou une noisette. 
Disposez-les sur une plaque. 
Faites cuire les biscuits 14 minutes au four préchauffé à 180°C.
Laissez refroidir puis rangez-les dans une boîte hermétique.



Les biscuits de Nicole





10 commentaires:

  1. Je crois que je vais me laisser par ces biscuits Valérie !!
    Merci ♥

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    1. Tu peux, Nicole ! Attention à la cuisson, ils ont tendance à vite sécher.

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    2. Merci du conseil Valérie !
      Bonne journée !

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  2. Intéressants ces biscuits Valérie et sans gluten en plus !

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  3. Et bien voilà Valérie...je les ais faits aujourd’hui ces biscuits au sarrasin.....cuisson parfaite.....une noisette de notre récolte sur chacun !!! J'envoie la photo à Dog !!!
    Beaux et bons....mon mari a aimé aussi !
    Merciiiiiiiiiii

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    Réponses
    1. Je suis contente que cela vous ai plu ! J'en ai refait cette semaine avec des noix de pécan. Je les mets dans une boîte en fer et j'en ai toujours sous la main en cas de petite fringale :))

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    2. Boîte à gâteau tupperware pour moi ! mais comme mon mari les aime aussi...et que j'en ai mangé 2 au p'tit dej', ils ne devraient pas faire long feu !
      Bonne journée Valerie !

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    3. J'ai ajouté ta photo Nicole !

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    4. Merci Dog.....j'ai oublié de les mentionner au p'tit dej' !!! j'y retourne !!

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