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mercredi 17 décembre 2014

Poêlée d'endives aux pommes et aux petits lardons (IG bas)

Une recette de Nicole !





Ingrédients pour 4 personnes  
4 belles endives
4 grosses pommes
100 g de petits lardons fumés (pour les personnes sensibles au gluten, bien vérifier la composition)
Un peu d'huile d'olive
Sel, poivre 


Préparation
Coupez les endives en fines rondelles après en en avoir éliminé l'extrémité.  
Pelez les pommes, enlevez les pépins et coupez-les en morceaux.
Faites-les dorer à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Retirez les morceaux de pommes et à la place, laissez fondre doucement les petits lardons. Lorsqu'ils sont dorés, joignez les rondelles d'endives et mélangez.
Salez un peu et poivrez, couvrez et laissez cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps.
Ajoutez les pommes, mélangez et laissez cuire encore 5 minutes.

C'est prêt... à déguster très chaud.
Bon appétit !





12 commentaires:

  1. Merci à toi Nicole pour cette recette. Voilà un mélange auquel je n'aurai pas pensé. La pomme doit bien atténuer l'amertume des endives. Trés bonne idée.........Bises

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    1. Nous..nous avons aimé....c'est vrai que les pommes atténuent l'amertume des endives...je dirai même qu'elles la suppriment !!!
      Bises Bécha !

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  2. Et bien Nicole, je vais essayer ta recette car je suis une bonne mangeuse d'endives. Je ne connaissais pas cette façon.
    Merci et je te dirai quoi☺

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    1. Je suis moi aussi une bonne mangeuse d'endives....Tu me diras ce que tu penses de cette recette Mireille !
      Bonne soirée....bises

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  3. Voila une recette qui devrait ma réconcilier avec les endives ! Merci Nicole, je ne manquerai pas de la tester.

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    1. Merci Valérie....tu nous diras....
      Bonne soirée...bises

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    2. Testée et approuvée ce midi ! Je n'avais pas mangé d'endives cuites depuis au moins 20 ans !!!! Mais là, elles sont restées croquantes et n'étaient pas du tout amères. Encore merci, Nicole !!!

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    3. Bonsoir Valérie...
      La pomme supprime en effet l'amertume des endives....j'aime bien moi aussi cette recette...mais mes endives ne restent pas croquantes...mais fondantes...je les cuis sans doute davantage !
      Bonne soirée Valérie !

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  4. C est une recette qui va me faire merciiiiii ..je vais la faire rapidement

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    1. C'est bon les chicons !! N'est ce pas Bibi !
      Passes une bonne soirée...Bises !

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    2. Voilouuuu testée et approuvée..je me suis régalée .)) j ai juste ajouté´ du curry fort pour un petit piquant ...merciiiiii

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    3. J oubliais j ai fait ce plat en gp en faisant revenir mes chicons dans du tamari puis juste 1 cs ho pour faire revenir pomme et bacon 2,5 % mg

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