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mardi 26 août 2014

Confiture d'abricots (IG bas)



Becha Melle et Bibi m'ont envoyé leur recette que j'ai compilées car elles sont très proches.




Ingrédients
1 kg d'abricots
200 à 300 g de fructose selon les goûts et le sucre du fruit
2 à 3 g d'agar-agar
1/2 citron pour Bibi


Préparation
Bécha mélange à la fourchette les abricots avec le fructose puis l'agar-agar par petites touches. Elle laisser macérer 1/4 d'heure puis elle cuit 30 minutes à compter du moment où elle allume le feu en mélangeant.
Elle verse aussitôt dans les pots, ferme et les retourne jusqu'à complet refroidissement.

Bibi coupe les fruits en morceaux, les met dans une casserole avec citron et fructose et laisse cuire 30 min a feu doux puis elle ajoute l'agar-agar. Elle laisse frémir 3 min puis en pot et stérilisation au four (méthode ici).


Le pot de confiture de Mariline





14 commentaires:

  1. on les stérilise combien de temps ???? en cocotte !!!!
    j'adore la confiture d'abricots

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    1. Va voir le lien Luce, tu comprendras tout.

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  2. Réponses
    1. Bizarre : je viens de tester et ça fonctionne chez moi...
      Tiens, c'est ici : http://abcvosig.blogspot.fr/2013/11/sterilisation-au-four.html

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    2. Ça a y est dog a commencé la série confiture !!! Choueeeette on va avoir pleins d idées.))
      Bêcha auj on forme un couple toi et moi
      Luce je chauffe mon four a 100 deg ..quand ma confiture bout je remplit mes pots et les met dans le four ..j éteind mon four et je laisse jusque refroidissement complet

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    3. Oui Bibi, sans se concerter on fait pratiquement la même chose. Ce matin framboises chez moi, je vais la goûter ce soir et si çà colle je vais l'envoyer à Dog. J'ai un essai de gelée de pamplemousses roses en attente...............
      Bises

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  3. Bonnes recettes, becha et bibi
    J'ai fait également plusieurs confitures mais j'ai trop attendu pour les poster. Si tu veux bibi, je les mettrai au net et te les enverrai

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    1. Merciiii on attendra ton retour et cela donnera du travail a dog .))

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    2. Vivement que je retourne au boulot : ça va me reposer !! ☺

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  4. Merci Mireille..................on bosse dur sur la confiture en ce moment !!!!!!!!!! je viens juste de faire un pot de gelèe de pamplemousse.........je vous en dirai plus demain matin après le petit déj.......................
    J'espère que le temps est plus favorable pour toi qu'hier, bonnes vacance Mireille.....................Bises

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    1. Ah ça ça m intéresse bêcha et si ça marche ça peut peut être le faire pour une gelée de citrons

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    2. Je viens d'envoyer la recette à Dog, elle est extra....................Bonne idée la gelée de citron mais peut-être plus délicat à réaliser avec l'agar-agar........................

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  5. Hummm une gelée de citrons ou une gelée de pamplemousses ..........j'adore

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    1. Luce a un loonnng bec sucré !! ☺

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