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Venez et poussez la porte, la serrure n'a jamais fonctionné alors on a jeté la clé.
Un sourire en humant les fumets d'un plat qui mijote.
Un sourire encore à la vue d'une belle assiette que vous allez déguster.
L'esquisse d'un sourire, léger et doux. Celui qu'il sera si agréable que vous vous adressiez, en regardant votre silhouette dans le miroir.
Avançons ensemble, à la rencontre des indices glycémiques bas.


Voulez-vous visiter ?

- Le vestibule, où l'on reçoit de nouvelles amies qui viennent nous rejoindre

- Le salon, endroit idéal pour les papotages en tout genre

- La bibliothèque, dont les étagères se chargent petit à petit d'infos pour nous aider dans notre quête du bien-être

- La véranda, lieu de notre rendez-vous mensuel pour faire le point du mois écoulé

- Le fournil, tenu de main de maître par notre reine de la boulange

- Le dressing, pour être belle en toutes circonstances

- Un petit tour aussi dans l’atelier créatif

Sans oublier l'incontournable : toutes nos recettes de cuisine, toutes nos idées de menus, pour manger bon, sain, équilibré,
en faisant du bien à notre corps, et dedans et dehors, avec des indices glycémiques bas !
Venez vous balader, fouiner, humer, échanger : on est bien dans notre maison... qui est la vôtre aussi !
Car ensemble, c'est plus facile !

mercredi 6 août 2014

Papotons au salon - Juillet/Août 2014

 
Photo du site lesviandesetoilees


Mais ils ne peuvent pas partir en vacances et nous fichent tranquilles toutes ces têtes pensantes ???

Avez-vous appris comme moi la nouvelle ?
Nous allons avoir de la viande étoilée dans les supermarchés dès la fin de l’année.

Ben oui quoi, les gens sont tellement ignares, qu’ils ne font pas la différence entre du filet et de la gîte alors plutôt que de leur expliquer la différence, l’intérêt gustatif et culinaire de l’un et de l’autre, on va leur mettre des petits symboles, des étoiles, de 1 à 3 selon la « qualité ».
Entrecôte, gigot ou escalope garderont leur appellation mais pour le reste on trouvera du steak, rôti, blanquette, pot au feu…

« Tu veux faire une blanquette madame ? Et bien tu prends ça madame.
- Mais c’est quoi ?
- Ben tu vois, c’est marqué dessus : de la blanquette.
- Ah bah oui »

Et on poussera même la courtoisie jusqu’à préciser le mode de cuisson, des fois qu’un hurluberlu décide de faire un ragout avec un rôti… il faut tout leur dire, vraiment…

Et savez-vous pourquoi cette démarche est initiée ?
Pour nous faciliter le choix qu’ils disent.
Mais bien sûr !
Plutôt pour relancer l’économie du secteur de la viande, ni plus ni moins.
Encore une histoire de sous et de lobbying.

Pour ce qui est de la provenance de la viande, de l'âge de l'animal, des conditions d’abattage, de sa qualité… passez votre chemin, y’a rien à voir !
Et comment justifieront-ils le prix au kilo ?

Alors adieu macreuse, tendron, flanchet, rond de gîte et autre aiguillette…
Et précision d’importance, cet arrêté ne concerne en aucun cas les produits préparés… pas touche !

On pourra bien entendu continuer à nous faire prendre des vessies pour des lanternes, nous on sera contents : on aura des étoiles plein les yeux…

Nous franchissons un pas de plus dans notre infantilisation et la manipulation des masses.

 Fort heureusement, les artisans ne seront pas impactés.

139 commentaires:

  1. Eh oui ! encore une bonne poignée de poudre aux yeux pour nos petites têtes de consommateurs qui n'ont pas de cerveau...........nous devrions être contents: plus besoin de réfléchir en faisant les courses !!!!!!!!! Madame la grande distribution pense et choisit pour nous ce qui est bon pour elle !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Sauf que nous on ne nous en raconte plus, ici nous avons acquis un grand discernement...............les emmerdeuses de chez ABC ne vont pas s'en laisser compter sans poser de questions....................les étoiles c'est nous qui les détenons..........Merci DOG de nous avoir prévenu, les bouchers n'ont qu'à bien se tenir maintenant.......................

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  2. Donc si je comprends bien, à part l'entrecôte, le gigot ou l'escalope qui continueront à s'appeler par leur nom, pour les autres on demande 1 ou 2 ou 3 étoiles? et on fait plus la distinction entre ces mêmes étoiles?
    Je suppose qu'il y aura des étoiles pour le bœuf, pour le veau, etc....

    Je vois çà d'ici :
    le mari : chérie tu me fais un steak
    elle : je vais voir ce qu'il y aura
    le mari : ne viens pas avec de l'agneau, je hais
    elle : mon cher ami, je demanderai le 3 étoiles et tu mangeras ce que l'on me donnera
    le mari : prends plutôt le 2 étoiles,
    elle : je verrai ce qu'il y aura dans le 2 étoiles
    le mari : où as-tu mis les aspirines?

    La reine des E vous salue bien☺

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    1. Trop rigolo Mireille .............nos pauvres chéris qui font parfois les courses vont être complétement largués au rayon boucherie des grandes surfaces !!!!!!!!!!!!!!! les pauvres........................

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  3. mais qu'est ce qu'est que cette histoire??? Heureusement que vous êtes là, les filles!!! Je n'ai pas trop le temps de regarder les infos et je lis mon journal du matin en diagonale...pas la bonne diagonale apparemment!
    On se demande qui peut bien penser à des conneries pareil, parce que là, il n'y a pas d'autre mot pour qualifier cette nouvelle lubie de l'industrie agro alimentaire!
    Je suis bien d'accord avec vous, on ne peut acheter que ce que les supermarchés veulent nous vendre, et tout cela à 'leur sauce", si je puis dire...heureusement que quelques irréductibles (gaulois ?) essaient de résister tant bien que mal...pffff à nous , une fois de plus, de rester vigilent quand on fait nos courses ☺!
    Haut les coeurs les filles on va y arriver!
    j'adore les étoiles dans les yeux Dog ☺!
    ♥♥☺♥♥

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  4. Bizarre !
    La qualité de la viande n'a rien à voir avec la"noblesse du morceau".
    Un filet de vieille carne sera toujours de qualité moindre que la gîte d'une jeune blonde d'Aquitaine non ?
    Ils feraient mieux de proposer des recettes aux clients, car malheureusement beaucoup de personnes ne savent pas cuisiner la viande au delà du steack, de la côte ou de l'escalope !
    Les morceaux les moins nobles deviennent vite délicieux s'ils sont bien cuisinés et de plus, c'est économique !
    Tu as raison Estelle, restons gaulois !!!

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    1. Cette info m'avait échappé, quelle ânerie encore, bientôt ils vont nous apprendre à faire nos achats avec des couleurs comme dans un film !!!!
      80% des jeunes de 15 ans ne savaient pas ce qu'était une betterave!!!!!!!

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  5. Incroyable....faire les courses devient un vrai parcours d'obstacles!!!

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  6. Pas eu le temps de lire le sujet du papotage ,je reviendrai plus tard m installer dans le sofa
    Hier 45 min aquajumbarre et aujourd hui 45 min aquaspinning donc côté sport ça roulé pour moi j aurai fait 4 séances piscine cette semaine
    Bonne journée les filles

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    1. 1 heure de marche rapide hier pour moi et j'espère bien remettre ça ce soir.
      Bonne journée !

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    2. Coucou Bibi , pour mieux suivre tes efforts sportifs , je voulais savoir ce qu'était l'aquaspinning et l'aquajumbarre ; alors j'ai trouvé pour 'aquaspinning qui pour nous est de l'aquabiking ou du vélo dans l'eau !Mais gros quizz pour l'aquajumbarre ? dis nous ..merci
      pour moi c'est piscine avec aquagym ou aquabike .. Et oui ça travaille mais pas sur qu tout ca se voit dans la prochaine véranda. A suivre
      biz les filles

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    3. On en reparle demain Nana et pense à prendre tes mensurations !

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    4. Coucou nana que je suis contente de te lire il y'a longtemps tu m a manqué !!! C est vrai que quand on cherche dans le moteur de recherche aquajumbarre on tombe directo sur les liens ABC ..en fait ça ressemble a un cours d aquagym mais avec des séries beaucoup plus longue et tu te tiens a une barre dans l eau ..il y a une vidéo sur Youtube ..moi j ai repris la piscine au mois de février et les résultats sont la ..plus aucune douleurs a ma hanche car l eau masse ,mes jambes sont plus fermes ,cette année j osé sortir pour aller a mon cours en petit short ce que je n aurais jamais fait avant ,je vous vraiment des résultats Grace a la piscine ..je ne sait pas si j ai maigris car je ne me suis plus pesée ,ni mesurée depuis la dernière véranda mais je me sent bien

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  7. Vous êtes devenues de vraies sportives Bibi et Dog..................félicitations à vous 2............

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    1. Merci ! Il faudra que tu viennes avec moi un de ces jours Becha !

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    2. Oui avec grand plaisir mais auparavant j'espère te voir sur mes terres.........nous en feront le tour à pieds après manger bien sûr............j'essaierai d'allonger un peu mon pas......................

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    3. Je viendrai Becha et nous irons marcher... à ton rythme !

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    4. 7 942 pas ce soir.
      Bonne soirée !

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    5. J aimerais bien aller marcher avec vous juste pour vous voir courir pour rester a ma hauteur héhé

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    6. Pour moi auj 45 min aquaspinning ..j étais tellement a fond dans le four que j ai faillis passer au dessus du vélo hihi il s est soulevé par l arrière ..j ai cru que j allais faire le cumulé !!! La fille a côté de moi a attrapé le hoquet tellement elle riait .)))

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    7. Qu'est-ce que tu fais dans un four Bibi ??!!!

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    8. Rien ne t échappe hihi après les oiseaux qui couille couille me voici dans le four et c était dans le cours bien sur ..prépare les verre s a bubulles dog ..aujourd hui journée fiesta dans la véranda

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    9. Je file chercher la bouteille ma Bibi !!!

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    10. LES BOUTEILLES DOG ..TU DEVIENS RADINE PFFFFFF AUJOURD HUI JOURNÉE SPÉCIALE ET DES ÇA LES VAUT BIEN ..

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    11. Dépêches toi Bibi d'aller dans la véranda.
      Dog est prête à sabrer un nombre incalculables de bouteilles à bulles !!!!!

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    12. Ayé : suis prête à faire péter les roteuses !!!

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    13. Je déjeune et je vous rejoint ..pas bon de boire a jeun et la j ai p tit dej a 6 h donc vait m écrouler si je mange pas ...dog gonfle les ballons ..on va tout péter !!

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    14. Mariejoooooooooooooooooooooooooooo bubulles dans 1 hhhhhhhhjjj...beaucoup de bubulles ma belle viennnnnns.))))

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    15. Tu joues avec nos nerfs là Bibi !!!!
      Déjeune et viens nous expliquer ton cas.

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    16. Ouiiiiiiiiiiii je suis là!! où es-tu???? je vois pas de bubulles sacré bubulles!! et alors ma Bibi.....
      ou bien j'ai pas mis mes bonnes lunettes !! hi..hi..........
      C'est pas un déjeuner qu'elle prend c'est un repas complet de chez complet ;-) bon ben on attend hein ma Bibi

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  8. Et les nénettes, il faut enclencher les freins sur l'exercice du bras qui se lève et porte le poids de l'eau pétillante, sinon notre coach va râler.
    Moi non plus je ne savais pas ce qu'était l'aquaspinning, et comme l'une d'entre nous a posé la question, je suis maintenant renseignée.
    Dog , passe des vacances agréables, et vous toutes, essayez de vous approprier un peu de soleil,car ce dernier est de moins en moins présent. Chaque année, cela me rend triste de voir arriver le changement de saison. J'adore la chaleur et les couleurs qui l'accompagnent.
    Bon je repars m'allonger sur notre canapé d'été et fermer les yeux., à moins que j'ai le courage d'aller fixer le vélo de Bibi. Chris 06

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    1. Coucou Chris ..non non pas le canapé monte plutôt sur ton vélo 40 min min pour éliminer les graisses ensuite tout au long de la journée heu tu élimines si tu ne te couche pas sur le canapé ensuite hein ...dis viens nous rejoindre dans la véranda y a des bubulles

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  9. Hier premier jour de vacances et déjà débordée... pffff.... du coup je n'ai pu faire que 4 865 pas...

    Ce matin, partie à la fraîche : 12 114 pas. Ça va mieux !

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  10. Ben oui !! Dog, c'est souvent comme çà en vacances................mais quand même 4 865 pas c'était déjà pas mal du tout...........Par contre aujourd'hui c'est un marathon que tu as entamé ..............Bises

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    1. Je t'assure que c'était vraiment très agréable : un temps superbe, peu de monde, que du bonheur !

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    2. Ici, je fais mes 3kms tous les jours voir le double mais Dog s'entraîne pour le demi-marathon, je ne pourrais pas suivre et il me manque la mer !!!!

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    3. C'est vrai qu'en bord de mer la marche est super agréable, on ne voit pas le temps passer.............mais je crois qu'il vaut mieux que je m'inscrive au même petit marathon que Domino plutôt qu'au tien Dog , c'est plus raisonnable pour mon allure mémère !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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    4. Je suis tout à fait d'accord avec vous : le cadre contribue à la motivation, c'est certain !

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    5. eee oh oui sur le bord de la mer, le premier petit pas serait facile facile ....hahahahaha

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  11. les filles vous êtes vraiment hot....bravo pour tout cet exercice....je me sens vraiment loin derrière....
    je devrai prendre mon courage à deux mains et m'y mettre...

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    1. Et si on s y mettait demain tournesol ? Allez viens rejoindre l équipe sport .)

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    2. Allez Tournesol, c'est le premier pas qui compte, les autres suivent tout seul ensuite !!

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    3. :-)))) je fais plusieurs premiers petits pas et les autres ne viennent pas tout seul -;))))

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    4. Il va falloir venir faire un stage ici Tournesol !!
      Et en attendant, lorsque tu fais les premiers pas, pense que nous sommes toutes là à tes côtés, à marcher avec toi.

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    5. ;-) oui oui...j'y serai...mais à petit petit pas LOL....

      Mais pour le stage chez vous, je serai en forme vous verrez...le temps que je puisse y aller ...j'ai bien du temps pour m'entrainer....
      Je vous confie un rêve:
      L'endroit où je vais déménager fin novembre, est en montagne, tout près, tout près des pistes de ski alpin.
      J'ai longtemps fait du ski alpin depuis mon enfance.
      Je demeurais à cette époque au Saguenay, à 3 heures de là. Nous partions très tôt le matin pour y venir faire du ski toute la journée et revenir tard le soir. La route était sinueuse et loin d'être dans les conditions de maintenant.
      Mais pour venir skier dans ces grosses pentes de neige, nous aurions fait n'importe quoi.

      Et aujourd'hui, je vais vivre tout à côté.
      Ma fille qui habitera aussi dans ce même quartier, me disait: " maman, rester ici, nous apprendrons aux enfants à faire du ski "
      Lorsqu'elle m'a dit cela, j'aurais voulu être plus jeune et plus en forme. Je ne me voyais pas en possibilité de faire du ski.
      Hors 1 semaine plus tard, le chemin s'est fait dans ma tête, et je me suis dit, et pourquoi pas? Et, je disais à mon mari, je skiais sur des pistes avec de grosses bosses, et des pentes difficiles, je pourrais donc maintenant, après avoir retrouver ma forme aller skier dans des pistes familiales et avec les enfants dans des pistes faciles, non?
      Et, cette idée en a amené une autre, celle de reprendre aussi ma raquette de tennis. J'aimais beaucoup joué au tennis, beaucoup....
      Ce rêve est très motivant, car pour y réussir, je dois retrouver une bonne force musculaire et des muscles plus en santé....je dois dépasser certaines limites et mémoires de diagnostique qui entravent la confiance et du fait même, mettent un frein....et pourtant, je sais que le corps peut aller au delà de ce qu'on a fixé dans notre cerveau, si on lui fait confiance ....
      Refaire du ski avec mes petits enfants ou mes enfants, ou jouer au tennis, je me sentirais avoir franchit la ligne d'arrivée d'un rêve que je crois réalisable mais en même temps au-delà du possible aujourd'hui...
      La sensation que j'avais en ski est majestueuse, "La LIBERTÉ et cette sensation de moi et la nature en harmonie"
      Au haut d'une montagne, dans cette neige d'un blanc immaculé, avec une vue à perdre le souffle, le vent et la vitesse et cette sensation du corps en harmonie avec tout....Un souvenir inoubliable!

      Oupsssss, je me suis laissé aller à vous dire....;-)

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    6. C'est l'exacte démonstration que nous mettons nous-mêmes de freins à nos rêves, aussi fous soient-ils.
      Je crois qu'une petite porte s'est ouverte dans ta tête et le chemin que tu y as trouvé est plein d'espérance et de bonheur pour toi.
      Bien sûr que tu peux le faire Tournesol.
      Parce que tu le veux et que tu as besoin de retrouver cette sensation de liberté : reprendre corps avec toi ma belle !

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    7. j'ai été très heureuse de te lire Tournesol, les souvenirs, les rêves sont si proche de la réalité....alors je te souhaite de les réaliser, tous...c'est ta réalité !
      ♥☺♥

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  12. Bien sûr que j'ai entendu ces recommandations...que j'ai faite à mes enfants....qui les font aussi à leurs enfants....mais il est vrai que la politesse et le sens civique se perdent !! hélas ....

    Mes menus de ce dimanche...

    MATIN PL : café...galette de sarrasin avec du beurre...citron chaud..

    MIDI PL : coquille St-Jacques à la Bretonne....cuisse de lapin façon Gilda...avec spaghettis IG bas....déca

    SOIR GP , salade haricots verts citronnés...1 grande coupe de la glace de Mireille...tofu soyeux , cranberries , rhum !!! Miammmmm ....Thé avec un peu de lait ...

    Bonne nuit à toutes et tous ......Bises

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  13. Je me suis trompée moi !!! Ce n'est pas là les menus du jour !!!!

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    1. Je viens de faire un copié"-collé au bon endroit.... Bon !!! je vais me coucher !!!

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    2. Pas grave, c'était la journée des cafouillages : Anne a mis son menu de dimanche sur le menu de samedi ! ☺
      Ben oui, ça y est : j'ai cafté !! ☺

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    3. Je suis hyper déçue .... (-_-) .... Mdrrrrr!!!

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  14. Bonjour les amies...... Ce matin 4km800 sur le halage au bord de la rivière. Un vrai ravissement, le calme, les oiseaux, les arbres qui se reflètent sur l'eau..................Allez Tournesol ! un petit tour le premier jour puis un petit peu plus demain, tu vas y arriver......et tu vas apprécier.......Bonne journée à vous toutes..............

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    1. J'ai fait comme toi Becha, une grande balade ce matin, quand les touristes dorment encore : un vrai plaisir !

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    2. Merci Becha pour cet encouragement, ç'est motivant.
      Hier fin de journée, j'ai eut de la difficulté à faire 4 longueurs de piscines.
      Portant j'adore nager.
      J'y ai mis du coeur et j'entendais vos voix ....yéééé Diane continu...continu....une de plus.... Dog....
      Dire que l'été dernier je marchais tous les jours des kilomètres....
      Il ne faut pas que j'y pense, car j'ai trop cette sensation de recul de ma force musculaire...

      Ce matin, c'est une journée radieuse, soleil et chaleur.
      Je vais allé faire quelques exercices dans la piscine.

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    3. Tu as raison Tournesol, ne regarde pas en arrière.
      Ce qui importe c'est notre Tournesol d'aujourd'hui qui reprend petit à petit du poil de la bête, à son rythme.

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    4. Coucou toutes et tous !!!
      Marche rapide seulement pour mon homme ce matin...bien ralentie pour moi....j'ai en effet emmené mon père qui souhaitait faire une balade en bord de mer...sur le port...il s'est arrêté devant tous les monuments...a lu toutes les plaques commémoratives....a fait une pause sur tous les bancs !!! il a 92 ans...marche avec sa canne...mais doucement ! Mais j'ai eu droit à un véritable cours d'histoire !!!!
      Demain par contre !! ça repart...comme en 14 !!! ☺☺
      Tu vas la retrouver petit à petit , Tournesol , ta force musculaire !! ♥

      Bises....

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    5. Allez Tournesol, hier 4 longueurs de piscine, aujourd'hui 5 et demain encore une de plus !!!!
      Et puis cet hiver avec du ski, elle va drôlement remonter ta force musculaire.
      Allez, on pense à toi.
      Bises

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    6. J'ai oublié de noter : 12 035 pas ce matin.

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    7. Allez dog vise le 13000 pour dans 10 jours
      Pour moi 45 min aquaspinning ...j étais fatiguée en y allant ..pas envie mais une vous la bas j ai mis mon bandeau super women sur mon front et la suis devenue super Bibi j ai assuré .)

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    8. A voir Bibi : avec un peu d’entraînement.
      Lorsque je rentre rentre de mes 12 000 pas, je suis rincée !!... mais ça fait du bien au final !

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  15. Bonjour les filles ..hier j ai fait de la confiture rhubarbe,nectarine cannelle super cette association ..avez vous d autres idées pour la confiture de rhubarbe ?

    Question pour notre chef boulange ...mireille quand on fait du pain au levain et qu il a levé 6 h peut on le mettre au frigo pour le cuire le lendemain ? En fait samedi j ai fait du pain que j ai laissé lever au moment de le cuire j ai du partir c était inattendu cf véranda.) donc je l ai mis en platine et je l ai cuit a 23 h ..comment faire quand on a une invite inattendue ?,?

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    1. Miammmm....en effet ce doit être délicieux...
      Mais il est impossible maintenant de trouver de la rhubarbe...Des nectarines, oui il y en a plein de bonnes fraiches...
      Je ne sais pas si on peut trouver de la rhubarbe congelé.

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    2. en belgique non ,moi j en ai dans mon jardin et on en trouve dans les supermarche' ..ca ne pousse pas chez vous?

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    3. Je suis assez classique avec la rhubarbe et j'aime bien l'association avec la fraise.

      Sinon j'ai noté une confiture de rhubarbe aux 4 épices que je n'ai pas encore testée : gingembre, muscade curcuma et piment d'Espelette (1/4 de cuillère à café de chaque pour 1 kg de fruits).

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    4. Tournesol, en France on en trouve facilement en surgelé.

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    5. J'en ai moi aussi dans le jardin...je l'associe le plus souvent avec la pomme... je la préfère en compote....mais je vais essayer avec des épices !!!

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    6. elle ce conserve combien de temps la confiture au fructose?

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    7. Avec 200 g de fructose pour 1 kg de fruits, j' ai gardé un pot de 2012 et un de 2013.
      Impeccables à ce jour, je pense qu'il faut faire cuire plus longtemps la confiture et la garder à une température de 20° maxi et dans le noir.
      Avant, je la conservais au frigo mais ce n'est pas la peine.
      Par contre après ouverture, frigo direct.

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    8. Il m'en reste de l'année dernière et elles sont très bien, conservées à température ambiante.

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    9. Par contre pour la conserver hors du frigo si longtemps est-ce que vous ébouillantez les pots au préalable ?

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    10. J'ébouillante, je verse dans les pots et au four selon la méthode indiquée dans les trucs et astuces.

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    11. Décidément j'oublie régulièrement cette pièce de la maison qui cache les trucs et astuces !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! il va falloir mettre un grand écriteau sur la porte pour moi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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    12. J'ai interverti les titres pour mettre "trucs et astuces" plus en évidence.
      Sinon je changerai ça.

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  16. C'est la journée confitures dans cette maison. Je viens de ramasser un seau de mûres sauvages cet après-midi, j'ai mixé mes fruits et ai passé le jus au tamis pour enlever les grains. ma confiture est à cuire en ce moment au thermomix, je me suis décidée pour 5 grs d'agar pour 1k200 de jus et 240 grs de fructose.............A voir, pas facile de trouver le dosage avec l'agar.....
    Si vous avez déjà fait de la gelée de mûres çà m'intéresse les filles.................Bises

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    1. Dome nous avait donné sa façon de procédé ici Becha : http://abcvosig.blogspot.fr/2014/03/dosage-de-lagar-agar.html
      C'est dans trucs et astuces.

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    2. Merci Dog...........je vais voir de ce pas..................

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    3. je viens de regarder mais la règle des 2grs pour 500 ml est valable pour du liquide , avec les fruits c'est différent il faut tenir compte de l'acidité du fruit et de sa texure, il faut toujours tatonner....................

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    4. Oui certes. Et bien te voila nommée apprentie sorcière !!
      On attend le résultat.

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    5. Bécha, je prends une cuillère de confiture et je la fais refroidir rapidement.
      Si elle est trop liquide, je rajoute 1 ou 2 g d'agar ou le contraire trop dure, je rajoute des fruits ou un peu de liquide.
      Dès l'instant ou tu remets tout à bouillir, cela ne craint rien.
      Au début, j'ai fini par faire des pâtes de fruits avec ma confiture, à force de tâtonner.
      J'aurai mis 5 g aussi avec des mûres.


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    6. Merci du tuyau Domino, ma confiture me semble un peu liquide, à voir demain matin sur une tartine. Si c'est le cas je remettrai le contenu à chauffer avec 2 grs d'agar supplémentaires.

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  17. Pour garder en pots je procède avec succès comme ceci depuis des années:
    que se soit pour des confitures, de la sauce à spaghetti , de la ratatouille, de la soupe ... etc...
    Mes pots sont d'abord stérilisés au lave-vaisselle.
    Je remplis de sauce ou de confiture qui boue encore dans la casserole.
    C'est important que le liquide soit bouillant...
    Je met le couvercle et je retourne immédiatement à l'envers le pot pour au moins 15 minutes, attention c'est brûlant pour les doigts...
    Ensuite je retourne à l'endroit. Je vérifie que mes couvercles sont bien fermé serré.
    J'entend les "cloccccc". ensuite comme mélodie
    C'est près à remiser.
    La conservation est parfaite pour des mois.

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    1. Je fais tout pareil que toi Tournesol !!

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    2. Merci de partager ton expérience Tournesol. Le lave-vaisselle je n'y aurai pas penser, quelle bonne idée .......Bises

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    3. Le lave vaisselle ne stérilise pas les pots, sa température ne monte qu'à 65°au lieu de 100°
      Mais si on verse la confiture bouillante, que l'on ferme et retourne le pot très rapidement, cela peut suffire.
      Bises.

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    4. Ce qui est important, pour moi c'est que la méthode fonctionne, car je l'expérimente depuis des années.
      Et comme tu le dis, le plus important est le liquide BOUILLANT dans un pot passé au lave-vaisselle et de retourner le pot immédiatement.
      Ainsi, tout est mis en place pour éviter tout microbes ou moisissures...
      En plus, j'ai fait des confitures avec très peu de fructose ou de xyla et pour cela j'étais attentive à surveiller en ouvrant le bouchon si tout était ok.

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  18. Bibi, Dog, Domino, Becha voici mon rapport exercice pour aujourd'hui.
    J'étais si contente d'avoir vu les exploits de Bibi à la verenda, que j'ai utilisé cette énergie et suis allé de suite dans ma piscine et j'ai commencé les longueurs. Ma piscine fait 10 mètres de long. Hier 4 longueurs et j'étais épuisée et mes bras trop douloureux pour continuer. Aujourd'hui, j'ai commencé en ne visant pas une quantité, mais simplement de nager. J'ai nager finallement 10 longueurs. Et ensuite j'ai fait la planche au soleil...Merci Bibi....
    J'aurais facilement abandonné l'idée aujourd'hui, de reprendre les longueurs, car cette nuit je n'ai pas dormi tant j'avais de douleurs aux jambes et aux bras....
    Je ne sais pas comment se passera la nuit prochaine, mais j'ai décidé que je traversais cette limite....
    Je retourne tantôt me baigner avec mon mari, mais là c'est plus pour me rafraichir et le plaisir de flotter...
    Je sais que ce n'est pas long 10 mètres, mais pour moi en ce moment c'est beaucoup....

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    1. Bravo Tournesol !
      Bravo pour cette motivation qui transparaît dans tes propos : passez de 4 à 10 longueurs ce n'est pas rien.
      J'espère que ta nuit aura été réparatrice et que tes courbatures ne te gêneront pas trop.

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    2. Pour les courbatures j'ai un remède très efficace MAIS il ne faut pas être allergie à l'acide salycilique (aspirine) c'est l'huile essentielle de gaulthérie. Je mélange dans le creux de ma main de l'huile de massage à l'arnica Weleda (déjà très efficace ) avec 2 à 6 gouttes d'huile essentielle selon l'importance de la zone à masser ou l'intensité de la douleur. Pratiquant le tir à l'arc avec un arc puissant, je t'assure que ce remède a sauvé mon épaule droite très souvent !!
      Et pour agir de l'intérieur n'oublie pas de boire beaucoup pour éliminer plus vite les toxines !!

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    3. Intéressant ce que tu nous expliques là Anne.
      Je pense que nous pourrions le retranscrire dans la bibliothèque pour avoir toujours cette astuce sous la main.

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    4. Merciiiii pour l astuce Anne ..oui dog retranscris ce genre de truc m intéresse .))

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    5. Hé hé tournesol doucement ma belle de 4 tu passes a 10 et tu fais quoi du 5..6..7..8..9 tu y va fort trop vite ! Une ou 2 longueurs de plus chaque jour ou un jour/2 pas plus ma belle
      Dans la piscine tu peux aussi twist er sur la pointe des pieds c est génial pour la taille et pour tes abdos tu replie tes jambes au niveau de ta poitrine et tu patauge avec les mains ..il faut rentrer le ventre ...allez je te met ces 2 exos pour cette semaine en plus de tes longueurs
      Bise

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    6. Bravo Tournesol et bienvenue au club de gym ABC, écoutes notre chef Bibi : en augmentant tes longueurs par petites progressions ton corps souffrira moins et tu y prendras davantage de plaisir .....................tu vas y arriver, c'est certain.
      Merci Anne pour la recette contre les courbatures, à conserver précieusement
      Bises à toutes.........

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    7. Coucou bêcha tu va marcher aujourd hui,? Bise

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    8. Coucou Bibi, j'ai marché mais d'une autre façon, je suis retournée à la ceuillette des mûres, et j'ai du faire plus de chemin qu'hier (pas pris mon podomètre) parce que j'ai eu plus de mal à en trouver à maturité sur un chemin côtier que je voulais essayer. J'en ai rapporté 750 grs quand même.
      J'ai recuit ma confiture d'hier trop liquide, j'ai écouté vos conseils avec la cuiller de Domino et le lave-vaisselle de Tournesol et j'ai rajouté 2 grs d'agar par litre de jus, je crois que c'est pas mal cette fois-ci. Bisous ma coach......

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    9. Hello Bibi et Becha..
      Je comprend ce que tu me dis ...
      Et moi-même j'étais étonnée ...mais après 4 5-6-....jusqu'à 10 et ça allait très bien...j'ai cessé dès que j'ai senti la fatigue....
      Je ne comprenais pas trop pourquoi c'tait si difficile la veille de faire 4 longueurs et que là les 10 longueurs allaient si bien.
      Il est vrai que ce n'était pas la même heure et que jenageais au soleil et je me sentais vraiment avec une énergie étonnante et je me suis sentie poussée.....
      Aujourd'hui, je ne te t,avais pas encore lu, et j'ai refait 10 longueurs.
      IL est vrai que dans la nuit il y a des douleurs musculaires et osseuses, mais le jour tout alla bien.

      Merci Anne pour ton remède, je vais essayer de trouver...

      Je vais être prudente et y aller mollo pour pas aller trop vite......


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    10. 4....10....peu importe! le tout est de s'y mettre ☺! je te félicite Tournesol, c'est super toute cette énergie! et puis aller se poser tranquillement au soleil ....histoire de faire le plein de vitamine D!!! Elle est pas belle la vie ☼☼☼?
      je te souhaite de passer une très belle journée Tournesol,
      ainsi qu'à vous toutes les filles,
      ♥☼☺☼♥

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    11. La journée commence très bien, je suis là au lever du soleil après une bonne nuit....sans me réveiller....rare rare...et il semble que ce soleil sera radieux toute la journée.
      On dirait que le vent a tourné, je me sens tellement vivante ce matin...
      Oui elle est belle la vie Estelle!!!
      et elle est aussi pleine de belles surprises quand on fait un pas de plus à dépasser ses peurs et ses limites....
      ♥☼☺☼♥

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  19. Ah anne je vais refaire ce mélange, je l'avais déjà fait mais notre ami pharmacien m'avait dit d'ajouter encore une autre mais je ne souviens plus. Je vais essayer cela illico sur l'hernie cervicale qui me fait souffrir en ce moment et justement mon mari a mal à la jambe et on ne sait pas ce qu'il a.
    Merci de l'avoir rappelé!

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  20. Anne pour parler de tout autre chose : j'ai lu que tu étais tricot, crochet et j'en passe

    J'ai deux questions pour toi :

    As-tu déjà réalisé des rangs raccourcis pour une encolure tricot en côtes
    En 2, as-tu déjà réalisé une chaînette boutonnière sur un bord point d'écrevisse?

    Merci Madame!

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    1. Mireille j ai posé une question pour toi hier un peu plus haut ...merciiiii

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    2. Hélas chère Mireille, je suis la Mme Jourdain du tricot .... Je fais les choses sans le savoir !! Cependant, un truc au point d'écrevisse .... je m'en souviendrais , car j'adore le poulet aux écrevisses !!! Désolée de ne pouvoir t'aider ....

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    3. c'est pas grave et entretemps j'ai trouvé réponse. Merci de la réponse

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  21. Tu as fait ce qu'il fallait Bibi. Tu dois le mettre le plus bas dans ton frigo, le couvrir pour qu'il ne croûte pas.

    Tu as exécuté ce que l'on appelle une pousse lente contrôlée et qui correspond à un apprêt. Le seul problème si problème il y a, c'est qu'en général, on ne laisse pas le pointage aussi long.

    Il existe deux pousses lentes qui correspondent autrement dit à l'apprêt
    1 / la pousse lente contrôlée qui peut se faire dans une pièce allant de 10 à 12 ° ou une cave à vin
    Tu peux contrôler de 10 à 12 heures et jamais dépassé 18h MAIS
    il ne faut avoir trop fait pousser au pointage, pas trop pétri et pas avoir de température de + de 23° à la fin du pétrissage

    2/ la pousse lente bloquée à basse température, le pâton façonné est bloqué à une température de 3/4° pour 24 à 48h. Après il faut laisser prendre température au pâton avant de le cuire MAIS on n'a jamais un frigo qui descend si bas car ce ne serait pas idéal pour les autres denrées et en plus, on fait cela pour un apprêt déjà commencé que l'on bloque

    Dans tous les cas, on peut travailler de cette manière les jours froids sinon on a besoin de matériel ad hoc. Les boulangers travaillent de cette manière pour pouvoir dormir et offrir des fournées sur la journée

    Le mieux c'est de programmer évidemment. Ce qui influencera également, c'est la quantité de ferments, le temps de pétrissage, la chaleur au moment du pétrissage et surtout l'hydratation. Si elle est forte, çà donne moins bien. En général on travaille avec du 60/62

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  22. Bonjour les filles ! Sale temps ce matin sur la Bretagne, pluie sans discontinuer. Pas de marche ce matin du coup, mais un essai de cheesecake citron qui est au four. J'ai mal dormi et me suis levée tôt, un peu de stress aujourd'hui je vous dirai pourquoi un peu plus tard dans la journée, c'est pourquoi je m'occupe en testant une nouvelle recette.....................Bonne matinée à toutes.................

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    1. Bon alors bon courage Becha et bonne recette !

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    2. Pluie sur St-Nazaire aussi ....accalmie vers 9h30 ....nous nous appretions à partir marcher ...mais à nouveau la pluie !!! Donc je vais moi aussi m'occuper autrement !!!
      Bonne matinée Becha , Dog.....et les autres !

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    3. Ça s’éclaircit ici maintenant : courage !

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    4. Oui oui...jamais absent très longtemps le soleil en Bretagne !!!!!!!!!!! ☺☺☺

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    5. Il pleut en belgique pour une fois que je met une jupe pour aller travailler ..pfffff

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    6. Avec un peu de vent ça pourra faire parachute !! ☺

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    7. Hi Hi hi !!! je ris devant mon écran !! ☺

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  23. Bon le soleil est revenu en effet dans le ciel breton et dans mon coeur aussi. Mon fils au chômage depuis le mois de février passait un entretien d'embauche important ce matin pour un poste qui l'intéresse beaucoup. Je viens de le voir et il est content de son entretien, réponse début septembre.........çà va être encore long d'attendre pour lui et pour moi aussi.............quel souci ce problème d'emploi, beaucoup de gens sont dans ce cas-là malheureusement.
    Le cheese-cake qui a occupé mon temps et mon esprit ce matin sent bon mais est un peu retombé , je vous en donne des nouvelles après le repas .............je suis obligée de goûter pour savoir !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! de toute ma vie je n'ai jamais fait autant de desserts que depuis que je vis avec vous dans cette maison, il faut bien se faire la main avec les nouvelles recettes IG bas !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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    1. Becha je comprend ce coeur de mère....déjà que ton fils puisse se sentir content de son entretien est un bon signe...je me croise les doigt avec toi maintenant...

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    2. Croisons les doigts pour ton fils Becha....un petit mois d'attente !! qui va en effet lui paraitre long....Mais entretien réussi...donc confiance !
      Soleil revenu ici aussi !!!
      Et moi donc pour les desserts ! ☺ dur dur d'attendre le dimanche pour tester une nouvelle recette !!!
      Bonne journée Becha !

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    3. Hello Tournesol !!! en même temps !!!
      Bonne journée ....

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    4. Quelle belle synchronicité Nicole!
      Un signe peut-être Becha...

      Bonne journée Nicole...☼☼☼

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    5. Allez bêcha même pas 30 dodos a patienter je croise mes doigts et mes orteils pour ton fiston ..bises

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    6. Et bien nous allons attendre des nouvelles de ton fils avec toi Becha.

      Et mollo sur les desserts !

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    7. Bêcha moi c est pas dans le sucré que je me fais apprentie mais dans le salé ...j ai fait un délicieux ´´paté crème ´´aux champignons végé ..je ne donne pas la recette de suite car je voudrais le tester sans huile d olive
      Ce soir 45 min aquagym ...pour demain me suis décommandée en aquajumbarre car suis crevée et j ai peur que ce soit trop car vendredi de nouveau 45 min aquaspinning ...si suis en forme demain je me réinscrirai
      Si on ne ce désinscrite pas min 24 h avant on doit payer la séance alors je prend les devants
      C est bizarre je culpabilise toujours quand je ne sait pas faire ce que je voudrais ...

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    8. Rassures-toi, je suis comme toi quand ça ne va pas comme je veux !
      Hier j'ai eu un petit souci de santé et du coup je n'ai pu faire au 4 865 pas.
      Tout est arrangé et je vais aller marcher tout à l'heure.
      L'avantage avec la marche c'est qu'on n'a rien besoin de prévoir, sauf d'enfiler ses baskets !

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    9. Tu es tributaire aussi de l agadoub

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    10. Moi aussi je suis comme vous, je culpabilise quand ça ne va pas comme je le veux et je ne me rend pas compte souvent que ça me blocque et que ça crée le contraire de ce que je veux.

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    11. Et c'est comme cela qu'on se crée notre propre stress.

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    12. Bibi, aquabarre, aquagym, aquapinning wouahhh j'ai bien de la difficulté à distinguer l'un de l'autre.
      Aquagym : exercices de gymnaltique dans l'eau? comme les deux exercices que tu m,as suggérés et que j,aime bien faire ( je les faisais déjà, mais je ne pensais pas que je faisais de l'exercice...eee je minimisais finalement ma forme il semble....
      Aquabarre : là je ne sais pas...exercice avec une barre dans l'eau, ou du ballet ds l,eau?
      Aquapinning? là je manque d'idées

      Tu sais Bibi, ça été dur de vraiment me décider à me remettre à l'exercice, mais c,est cette indécision et la culpabilité et les craintes de la douleur qui augmentait ma fatigue.
      Quand j'ai lu ton témoignage dans la verenda, que j,ai senti ton bonheur d'avoir réussi, et le souvenir que j,avais en février de ton découragement, ça m'a donné des ailes, vraiment, comme si j'ai tout laissé tomber mes chaines de craintes et de limites et j'ai pris mon rêve dans les mains de faire du ski en hiver 2016 et j,ai vraiment senti que tu étais avec moi....Car, je me sens différente et oui là je me sens avec vous....à mon rythme...merci à toi, à Dog, à Becha, à Estelle, Domino et toutes ici ....tellement chouette cette maison....

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    13. En fait je crois que tu ne nous as jamais vraiment quittées Tournesol !

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    14. Oui oui tournesol je me souviendrai de la véranda du mois d août 2014 hihi tellement long pour moi d arriver a -10 kgs ..j ai rien perdu de juillet a mars puis je me suis remise au sport dans l eau et j ai recommencé a perdre du poids ou des cms ..c est une victoire pour moi et je suis récompensée de ma ténacité car j essaie d aller a la piscine 3 ou 4 fois semaine et je dois avouer que parfois j ai pas envie car ma journée a été longue ou j ai du repassage etc mais j y vais et puis quand j y suis j y prend du plaisir ...mon jeans 29 pour moi c est ma victoire car même du 30 j étais contente c était mon objectif lorsque j ai commencé MM et être sous les 80 ( 2 eme objectif) ..je suis contente si j ai pu t aider tournesol et tu va continuer avec nous toutes car on forme sur ABC une belle équipe sportive .))
      Si tu veux je te donnerai un exercice supplémentaire a faire dans la piscine chaque semaine comme ça au bout de 2 mois tu auras le cours complet ..cela te fera une séance d aquagym en plus de tes longueurs

      Aquagym...gym rythmée dans la piscine
      Aquaspinning ..vélo dans la piscine ..très cardio ,on y ajoute des ex pour travailler les bras ,les abdos ..j adore !
      Aquajumbarre...c est une barre sur un socle qui ce trouve dans l eau ..tu te tiens a la barre d une main ,tu montes sur le socle et tu fais des exercices comme a l aquagym mais plus lent et plus longtemps pour bien travailler les jambes ..tu montes sur le socle tu te tiens des mains sur la barre et tu sautes en te tenant loin derrière toi ou tu te tiens et tu fais des battements jambes très rapide etc etc tu travaille longtemps la même jambe puis tu passes de l autre côté de la barre sans toucher pied et tu refait la même chose de l autre côté ..c est des ex d excercices tu a des vidéos sur Youtube
      Tu y travaille surtout les jambes ,les abdos et les fesses
      Voilou ..depuis que je fais le sport en piscine mes gambettes me plaisent ,je ne suis plus gênée d être en short ,elles sont plus fermes et plus toniques ..alors les filles y a plus qu a !!

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    15. Ces exercices en piscine ça semble plus facile qu'en gymnase?
      Présentement je peux encore aller ds ma propre piscine, mais bientôt ça ne sera plus possible, il faudra que je me trouve une piscine.
      J'aimerais bien une piscine organisée comme la tienne...je vais regarder si je peux trouver, car j,aime bien l'exercice dans l'eau.
      Merci pour les exercices, car tout ce poids perdu laisse des chairs molles par agréables et qui donnent un air moins jeune que les rondeurs que j'avais ...en attendant il me reste des rondeurs hahahahaha

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    16. Oui tournesol dans l eau c est beaucoup plus facile et tout aussi efficace ..de plus tes articulations sont protégées ..la piscine ou je vais est une piscine privée eau a 32 et 10 pers Max / cours
      Allez zou puisque tu aimes demain rebelotte quelques longueurs et les excercices ..bonne nuit ma belle
      Pour moi auj 45 min aquagym

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  24. Merci les filles de vos encouragements pour l'attente concernant mon fils. Cet après-midi 3km300 de parcourus en ramassant 3kg300 de mûres sauvages , j'aurais voulu le faire pour les chiffres semblables que je n'y serais pas arrivée..........
    Des nouvelles de mon essai de cheese-cake : bon mais je vais peaufiner en augmentant les zestes de citron pour donner un goût plus prononcé de citron et cuire dans un moule moins large pour que mon gâteau prenne de la hauteur.................ce qui veut dire encore des essais Dog .........eh oui !! je sais.................mais si je ne fais des essais que le Dimanche çà limite ma progression à l'école de cuisine ABC, je voudrais bien passer dans la classe supérieure en septembre moi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Tu me comprends toi Nicole .................

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    1. Je sais à quel point tu te sens investie dans ta mission Becha : quelle abnégation !! ☺

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    2. Heureuse que mon dévouement soit reconnu !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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    3. Je file chercher des feuilles de laurier pour tresser ta couronne Becha ! ☺

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  25. Avez-vous déjà essayer de porter le podomètre sur vous, toute la journée, pour connaître le nombre de pas dans l'ensemble de la journée?

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    1. Oui je l'ai déjà fait, mais c'est très fluctuant, tout dépend de ton activité.

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  26. Un nouveau papotage est ouvert !

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