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dimanche 29 juin 2014

Crumble fraises rhubarbe (IG bas)




Ingrédients pour 4 personnes
500 g de rhubarbe
250 g de fraises
Sirop d'agave
20 g de farine de lupin
20 g de poudre d'amandes
20 g de fructose
Purée d'amandes


Préparation
Coupez la rhubarbe épluchée en petits morceaux ainsi que les fraises et mettez le tout dans une casserole. Ajoutez un peu de sirop d'agave à votre goût et faites compoter doucement.
Versez dans des raviers allant au four.


Ceci fait, préparez le crumble en mélangeant bien farine, sucre et poudre d'amande. Ajoutez alors petit à petit de la purée d'amande en mélangeant, jusqu'à ce que vous obteniez la texture qui vous convient.
Saupoudrez chaque ravier de compote de crumble.


Mettez au four (180°C pour moi), jusqu'à ce que le dessus soit doré.
A servir tiède ou froid.


Pour un dessert plus gourmand, vous pouvez ajouter une boule de glace vanille au moment de servir.
Ici






6 commentaires:

  1. Sympa cette recette.
    Grâce à vous, j'ai découvert la rhubarbe et j'ai décidé d'en faire pousser dans mon jardin.
    Je ne sais pas comment ni quand le faire mais il paraît que cela pousse facilement.
    On m'avait dit çà pour les framboisiers, ce sont des ronces, hé bien, j'en ai planté il y a 3 ans et j'ai récolté les 2 seules framboises cet année et à priori pas d'autres en vue..

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    1. Bizarre, moi j'ai été obligée de les retirer, ils envahissaient tout mon jardin.

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    2. On m'avait conseillé de les mettre le long d'un mur, je pense qu'ils n'ont pas assez de soleil.
      Je vais en mettre en plein milieu.

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    3. C'est vrai cela qu'elles sont toujours près d'un mur?

      Ah ce dessert, l'année dernière j'avais essayé moi aussi mais j'avais mis trop de Lupin et cela ne m'avait pas plus.
      Je vais aller zieuter nos différences mais tu me donnes envie de réessayer

      Ah la rhubarbe, j'en mangerais tous les jours

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  2. Un dessert a tombé par terre Dog j'ai écouté ta conscience et je regrette pas d'avoir fait, le rendu n était pas pareil sur le dessus mais les goûts et étaient tous présent, un seul bémol j'ai mis moitié farine de lupin et farine de coco ,j adore le mariage rhubarbe coco Un pur délice Dog je dois remercier notre copine?
    Merci beaucoup

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    1. Contente que ça te plaise Josiane : c'est vrai que c'est un délicieux dessert.

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