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samedi 28 décembre 2013

Gougères au vieux comté (IG bas)


J'ai servi en apéro, mais rien n'empêche de les utiliser d'autres façons.



Ingrédients
60 g de farine d'orge mondé
50 g d'huile (j'ai choisi l'huile de tournesol)
125 ml d'eau
2 oeufs
Sel
70 g de comté


Préparation
Faites chauffer l'eau, l'huile et le sel dans une casserole. 
Dès les premiers bouillons, versez la totalité de la farine dans la casserole et mélangez énergiquement à la cuillère en bois.
Ensuite, il faudra faire preuve de patience, car la pâte à choux en demande !
Vous allez continuer de remuer, sur feu moyen, jusqu'à ce que la pâte se détache bien des parois. Elle va former une boule. Plus elle séchera et mieux sera le résultat final.
J'ai remué pendant une vingtaine de minutes.


Ensuite hors du feu, ajoutez les œufs l'un après l'autre en mélangeant bien à chaque fois. 


Incorporez le comté que vous aurez coupé en petits dés ou râpé.
Disposez des tas espacés sur une plaque du four


Enfournez dans le four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes.Servez dès la sortie du four.


Pour une plus belle présentation, vous pouvez mettre votre pâte dans des petits moules.





10 commentaires:

  1. J'adore les gougères !!! et je n'avais encore jamais pensé à les faire avec la farine d'orge mondé.... quelle bonne idée ! merci <3 <3 <3

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  2. A retenir et plus, tout ce qui est fromage, pur délice!

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  3. C'est très bon les gougères ! A Noël nous avons préparé des petits choux farcis au fromage de chèvre, on remet ça pour le réveillon, à la demande générale ! ( et à la farine de poiche, chut !)

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    1. Bonne idée... à partager ?!!

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    2. Pas de soucis, mais il faut que j'accroche l'appareil photo dans la cuisine!

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    3. J'ai appris à jongler avec l'appareil photo d'une main et la papinette de l'autre ! ☺

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    1. Je suis bien de ton avis : j'aurais pu faire 3 fournées que tout y serait passé !

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  5. Je n'avais pas encore eu l'occasion de les préparer mais j'ai donné ta recette à une amie qui fait aussi MM et elle les a faites pour un apéritif auquel j'ai participé, elles étaient excellentes et ont plu à tout le monde, Je les ferai pour ce week-end, merci pour cette sympathique recette !!!

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    1. Ah ça fait plaisir, merci !
      Je le referai aussi régulièrement.

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